HISTORIE
History
Historien om Humlebæk hvidløget
Så vidt jeg mindes er vi tilbage til ca. 1955-58, da mine forældre havde bygget hus på Gl. Strandvej i Humlebæk, vi flyttede ind i 1954.
Smeden, min far, havde købt grunden og dyrkede i haven før huset blev bygget, men byggeriet med fuld kælder ødelagde jorden en del.
Jorden i haven sydvest for huset var delt op i den bagerste 1/3 der var frugthaven og den nærmeste 2/3 var køkkenhave nord og syd.
De 2 øverste dele blev håndgravet, fra start af min farfar og siden af os 2 drenge. Der blev gravet skiftevis blade med grus, tang og møg (kreaturgødning fra landet) ned – smeden var ikke smålig med det, mindst 10-15 cm hvert år. Smeden var meget påholden og nøjsom - der blev ALDRIG brugt kunstgødning. Det år jorden fik kalk – i rigelige mængder – gik alt bananas, bl.a. porrerne der blev kæmpestore med en diameter på 10 cm.
Da vi forlod reden anskaffede Smeden en FARMER BOY med stiv aksel, pladehjul og 4 harvetænder, - alt andet var håndvåben.
Hvornår Smeden satte de første hvidløg, ved jeg ikke, måske fik han dem fra Fyn. Han opformerede dem selv og fik så mange, at han, i en god mening, leverede til Humlegården, der var klinik for alternativ kræft-behandling med mange sengepladser. ALT blev dyrket i rigelige mængder.
Disse hvidløg var kendt for deres meget rene smag, - og meget af den. Smeden var meget sjældent forkølet mere end hvert 5-8 år – så suttede han på et fed om natten og var hurtigt frisk igen.
Da jeg købte hus rundt om hjørnet i 1979, fik jeg en opstarts-håndfuld af hvidløgene og derfra stammer blødnakken ”Humlebæk” (døbt august 2015 ved hvidløgsmødet hos Flemming Pedersen i Humlebæk) og det dyrkes nu videre på Agerup 2 på Samsø. Der er aldrig brugt kunstgødning eller sprøjtemidler ved dyrk-ningen. Der er nu givet hvidløg videre til Frøsamlernes ”bank”, så sorten kan bevares.
Smeden, Sven Albertsen, født 1911 på Fyn, var uddannet maskinist, gik i land efter 3. minesprængning i 1942 og startede som selvstændig eget smedeværksted på Humlebæk Havn som han styrede i 60 år. Da han blev 92 år købte jeg værkstedet og førte firmaet videre – flyttede til Krogerup Avlsgård 2004 og i 2008 flyttede vi så til Samsø, med værkstedet ”over gården” herhjemme.
Med venlig hilsen
Tom Albertsen,
Agerup 2,
8305 Samsø.