Sort

FS ID
FS 1218
VIDENSKABELIGT NAVN
Scientific name
Phaseolus vulgaris
SUBSPECIES ELLER VARIANT
Subspecies or variant
ACC. DATO
acc. date
23-12-2021
DANSK NAVN
Danish name
bønne, have-
ACCESSIONSNAVN
Accession name
Fagioli del Purgatorio
CULTIVAR TYPE
Biological status
Landrace, traditionel sort (L)
SIDST RETTET
Latest update
09-01-2022
ANDEN ID
Other ID
FRØ/KLON
Seed/clone
Frø
PRIORITET
Priority
Ikke adoption
DONORÅR
Donor year
2011
DONOR LAND
Donor country
Italien
OPRINDELSESLAND
Country of origin
Italien
HISTORIE
History
Traditionel italiensk sort fra området omkring Bolsena-søen i Lazio. Bønnerne blev spist i fastetiden og især på askeonsdag, den første dag i fasten, som hovedret i en frokost for fattige, serveret af et broderskab fra 1600-tallet. Navnet hentyder til broderskabets hovedformål: at bede for de dødes sjæle i skærsilden (’purgatorium’ = renselsessted på latin).
BESKRIVELSE
Description
Meget små runde hvide bønner med kort, evt. ingen kogetid. Der findes mange opskrifter på nettet (engelsk og itaniensk) - søg på Fagioli del Purgatorio recipes. Se i øvrigt en spændende artikel (på engelsk) fra bladet ”Diversity” om de italienske landracer af bønner, deres oprindelse og genetiske diversitet. Både ’Purgatorio’ og ’Zolfino’ er omtalt. https://www.mdpi.com/1424-2818/2/6/837
EKSTRA VIDEN
More knowledge
BILLEDER
Images
Frø:
Billede af frø
Fotograf: Pixabay
Til liste