BESKRIVELSE
Description
“Kamo Nasu” auberginen er en såkaldt kyoyasai-sort. Dette indebærer dels at sorten skal være en landrace fra Kyoto området, og derudover som minimum skal kunne dateres dyrket før Meiji-periodens begyndelse i 1868. Nogle mener endda at sorten er omkring 400 år gammel. Planten kan under de rette forhold (varme) blive enormt stor, med sort-lilla markeringer på de ellers let grønlige lodne blade. “Kamo Nasu” auberginens frugt er kendt for sin cremede konsistens og smag ved tilberedning. Den har desuden en smuk rund facon med en mere blå-tonet nuance, end den klassiske aubergine-lilla med en variation i frugt-størrelse. Klarer sig bedst i drivhus, dyrkes som chili.
Se ekstra viden om kyoyasai og “Kamo Nasu” her:
http://kyoyasai.kyoto/eng/mark