Sort

Gammel sort, nævnt i danske havebøger tilbage til 1900 eller før. Stammer fra familien Mortensen, Skringstrup nær Mariager. De er vegetarer og har dyrket den længe. Vi kan følge historien ca. 100 år tilbage, til Kvong i Vestjylland. Den egner sig udmærket til saltning (Praktisk havebog for danske hjem af Grønvald-Fynbo ca 1900, tillæg om grønt- og frugtretter af Fru Laura Buxbom“). Prinsessen er „den eneste her kendte sort af ærterbønne eller brunbønne, hvis frø benyttes i moden tilstand“ („Landøkonomisk Køkkenhavedrift“ 1928). Bælgen er ca. 9 x 1,5 cm. Noget sildig, giver et meget stort udbytte, angribes ikke af bønnesyge og bakteriose (E.Ohlsens Enkes katalog). Prinsessebønnen indgik i Frøsamlernes projekt 2012-15 og er omtalt i foreningens bog "Ærter og Bønner", genopdagelse af 28 gamle danske sorter. Læs desuden om bønnen i "Webleksikon for Nordiske Kulturplanter".