Genopdagelse af gamle bælgfrugter - dyrkningsmæssigt og kulinarisk

Foreningen har 15. december fået tilsagn om 648.000 kr. til et 3-årigt projekt med gamle sorter af bønner og ærter. De fleste af disse er "lokalsorter", altså sorter der kun er kendt fra et lokalområde eller nedarvet i en familie. Næste alle er indsamlet af eller doneret til foreningen, og er sendt videre til NordGen (Nordisk Genbank). Vi får også enkelte gamle handelssorter fra genbanken, for at undersøge om de måske fortjener at blive taget op igen.

Afprøvningen vil finde sted på Statens Forsøgsstation i Jyndevad, hvor alle 28 sorter kan dyrkes samtidigt og sammenlignes. Foreningens medlemmer vil få mulighed for at dyrke en-to sorter, og vil få et tilbud om 4-5 kursusdage i løbet af sommeren 2012 med genbankens forskere, der vil lære os at lave en videnskabeligt korrekt beskrivelse af hver sort. Ærtenørder - her er der guf! Deltagerne skal så beskrive deres sort(er) hjemme i egen have, vurdere egenskaber, prøvesmage osv. Og nogle vil også opformere en sort, så vi har flere frø til næste sæson.

Deltagerne i projektet og andre frøsamlere får også mulighed for at deltage i kurser i frøavl og sensorik, altså de begreber, som professionelle bruger til at beskrive smagsoplevelser.

Der er også midler til demonstrationsbede 3 steder i landet: Frilandsmuseerne i Lyngby og Maribo og "Haver til Maver" projektet i Odder. Frøsamlerne vil fortælle om projektet og om plantegenetiske ressourcer generelt på vores markedsstande i de 3 år. Og vi får kokke og madhistorikere til at finde og eksperimentere med traditionelle danske og nye nordiske opskrifter, som vi får lejlighed til at afprøve bl.a. på vores Landsmødet i Maribo 21.-23. september 2012.

Læs mere om projektets planlagte forløb og om de 28 sorter, vi skal afprøve.